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食品化学
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夏红主编2008 年出版239 页ISBN：9787109120990
食品科学与工程
胡文忠主编2008 年出版302 页ISBN：9787561144800
本书包括化学基础、生物学基础、食品科学基础、食品工程基础。
程云燕，麻文胜主编2008 年出版245 页ISBN：9787122030269
本书是食品类专业的基础课程。本书把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行了整合。
食品安全
周坤主编2008 年出版104 页ISBN：7801683501
本书为宣传科学知识，实现人人健康服务，简明扼要介绍青壮年保健知识。
食品广告策划
吴佑昕，陆柳兰2009 年出版224 页ISBN：9787122032430
本书介绍了知名企业广告策划成功案例。
食品加工技术
李秀娟主编2008 年出版260 页ISBN：9787122025760
本书系统介绍了食品加工过程中常用的加工技术。
功能食品
常锋，顾宗珠主编2009 年出版189 页ISBN：9787122044051
本书主要讲述了功能食品行业的发展、现状和前景、功能食品的功效成分及检测、功能食品的开发及其关键技术。
食品美容
夏建军，张小琴编著2000 年出版86 页ISBN：7810105043
食品工艺学 （中册）
天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：
保健食品工程
邵俊杰主编2001 年出版292 页ISBN：7535732445
