书籍 食品科学导论的封面

食品科学导论

卢蓉蓉 张文斌 夏书芹编著

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787122030771

标注页数

250 页

PDF页数

258 页

书籍介绍
本书重点介绍食品科学的研究领域、食品的基本化学性质和营养性质。
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