佟玉华，张建国编著1997 年出版493 页ISBN：7504420085
本书包括服务规范、礼节礼貌、餐桌装饰、服务技艺、内、外宾习俗等内容，共2058个问答。
解洪涛主编2017 年出版379 页ISBN：9787509652206
本书重点强调理论知识，同时也强调动手实践能力。作者认为税务专业的学生社会需求一方面面向事务所，另一方面面向企业需求，少部分面向税务机关。无论何种就业岗位，对学生的动手能力要求都日益提高。课堂教学与实...
沈群编著2003 年出版285 页ISBN：7563711627
本书主要内容有：中餐服务项目与规范、菜肴烹调及营养知识、酒水饮料知识、风俗习惯知识、餐厅服务心理与服务促销知识、餐饮服务员的素质要求。...
于贵昌，夏爱叶主编2011 年出版222 页ISBN：9787111352174
本书是依据《国家职业技能标准 餐厅服务员》的相应鉴定内容，针对农村劳动力转移、再就业工程职业技能培训的需求和特点而编写的。
杜艳华编著2009 年出版166 页ISBN：9787535240477
餐厅服务员的基本素质，餐厅服务技能，中餐服务程序及方法，酒水知识，餐厅用具的清洁，保养与管理，营养与卫生基础知识等。
