2013 年出版251 页ISBN：9787807665342
《饭店管理概论》是一门理论性与实践性相结合，突出实践性的课程。本书共分十一章，较全面系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。突出专业教材的实用性特征，侧重饭店管理基本原理和方法指导...
2011 年出版203 页ISBN：9787300149738
本教材是高职院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分，27课。每一课内容包含导言、工作流程、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几大部分，融...
2013 年出版288 页ISBN：9787560990682
本书全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理和知识，以人力资源管理发展管理职能等为框架。本书在编写的过程中，力争突出三个主要特点。一是重视实践中热点、难点和亮点问题的研究。二是可读性。三十...
2012 年出版288 页ISBN：9787564212629
本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店服务与质量管理、饭店设备与物资管理、饭...
2005 年出版321 页ISBN：7563713239
《旅游饭店职业英语》（中级）按饭店服务工作基本流程展开内容，涵盖饭店服务工作的主要场景，适合高职及高职以上旅游饭店英语相关专业的学生及饭店员工。主要内容包括：房间预订、礼宾服务、登记入住、在接待处、客...
2013 年出版260 页ISBN：9787303129843
《饭店服务英语》为高职高专行业系列中的一种。读者对象为商贸专业学生，也可以作为一般图书。书稿涵盖跟饭店服务有关的英语，包括一些最基本的概念、用语和语境、文化等。...
2010 年出版302 页ISBN：9787562931898
饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店...
2012 年出版186 页ISBN：9787501985548
本教材的内容具体安排如下，前厅部概述、礼宾服务、客房预定、接待服务、问询服务与钥匙管理、商务中心与总计服务、前厅宾客关系管理、前厅部人力资源管理。...
2013 年出版287 页ISBN：9787214105950
南京金陵饭店集团有限公司，是在原南京金陵饭店整体改制基础上，于2002年10月经江苏省人民政府批准成立并被授予国有资产投资主体的国有独资有限公司。集团公司以酒店连锁经营为核心业务，并从事国有资产经营、管...
2013 年出版321 页ISBN：9787300180137
本书讲述了饭店战略管理的关键问题，诸如竞争战略、战略模型、战略执行、战略绩效等，清晰地论述了战略对于饭店企业的价值创造和成长的作用。本书还提供了一系列实际案例以及决策模拟实训。...
2013 年出版344 页ISBN：9787503248023
本书共4篇，分为透视篇、发展篇、战略篇、营运篇，23篇文章，从不同的角度对2013年中国饭店业集团化发展的进程进行了分析、评说、经验总结，对中国本土化饭店集团尤其给予了关注。说明了中国本土化饭店集团是发展...
2004 年出版89 页ISBN：7040149575
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书共分六章，主要内容包括：插花基础知识、插花的材料、插花艺术设计、插花技艺、插花在饭店中的应用、饭店插花鉴赏等内容。本书内容丰富，图...
2011 年出版255 页ISBN：9787560744896
本书主要介绍了饭店员工礼仪服务、服务技能等培训的要点、要求以及标准，对饭店员工培训具有一定的指导作用。
2013 年出版184 页ISBN：9787561465851
本书对星级大酒店的现代化管理作了职业分析，从理论与实践方面对大型酒店管理进行了研究，而且以自己的职业生涯心得对职业经理人的管理能力作出了有益探索。...
