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食品化学药典
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李泰森译1987 年出版925 页ISBN：
水产食品化学
陈燕南著1980 年出版254 页ISBN：
食品化学与分析 1
李玫琳编著2007 年出版201 页ISBN：9789578402874
食品化学实验
陈仁华，汪淑台编著2006 年出版136 页ISBN：9866964175
食品化学
Richard owusu-apenten原著；旺复进译2008 年出版318 页ISBN：9789867097873
食品化学乾燥装置
瘳明隆编译1975 年出版367 页ISBN：
赵新淮编著2006 年出版409 页ISBN：7502579583
本书介绍了组成食品的各种重要成分，对重要的变化和反应的化学机理进行全面介绍。
食品化学基础知识
彭倍勤等编著1990 年出版259 页ISBN：7800442810
食品生物化学
张国珍主编1992 年出版352 页ISBN：7109021742
韩雅珊主编1998 年出版333 页ISBN：7810029908
