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西北油脂植物
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中国科学院西北植物研究所，兰州大学编著1977 年出版227 页ISBN：16094·53
油脂制备学
顾毓珍编著1956 年出版180 页ISBN：
油脂化学
陈洁主编2004 年出版260 页ISBN：750255100X
本书系统阐述了油脂的基本性质、基础理论、基础分析和油脂应用及分类综述。
毕艳兰主编2005 年出版279 页ISBN：7502567755
本书介绍了油脂的基本组成、基本性质、改性理论与实践、氧化与抗氧化、生物合成、代谢营养、油脂分离与分析、油脂工业应用等。
油脂精炼工艺学
韩景生主编1989 年出版318 页ISBN：7500505604
中国近代油脂工业史稿
袁剑秋编著1999 年出版166 页ISBN：
野生油脂植物图说
中国科学院华南植物研究所编1959 年出版82 页ISBN：T16111·98
英汉油脂工业词汇
过祥鳌，左青编1984 年出版321 页ISBN：
防锈油脂与乳化切削油
张康夫等1977 年出版205 页ISBN：
润滑油脂分析评定与监测
杨俊杰主编2019 年出版228 页ISBN：9787518337217
