潮州菜精选

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石选修编著2004 年出版260 页ISBN：780619794X

风味菜

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孙艳新主编2006 年出版180 页ISBN：7806062555

美味上海菜600款

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肖桂林主编2004 年出版336 页ISBN：7502230793

凉拌美食菜

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于晓华主编2006 年出版124 页ISBN：7505413872

暂缺《营养家常菜》简介

川味砂锅菜

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郭远光编著2005 年出版62 页ISBN：7536457065

本书介绍了川味砂锅菜的制作工艺、技巧等，分六类选60道菜品。

川味姜汁菜

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潘林主编2005 年出版200 页ISBN：7536457685

本书介绍川味姜汁菜品200余款的原料选配、制作技法和成菜特点等。

懒人快手菜 365

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夏金龙主编2006 年出版142 页ISBN：7538432892

浙菜精华

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吴杰主编2005 年出版69 页ISBN：7801597885

本书介绍了66例具有浙江风味特色的浙菜。

川味水煮菜

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田力编著2006 年出版135 页ISBN：7536457715

本书介绍了川味水煮菜的原料、制作方法、关键技术。

宫廷菜制作工艺

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版82 页ISBN：7504547891