俞康泰编著2006 年出版297 页ISBN:7502584013
本书介绍了陶瓷添加剂的概念和发展状况、作用机理和常用的添加剂在不同陶瓷领域中的应用。
潘道东主编;江芸,吕丽爽副主编2006 年出版414 页ISBN:7501951292
本书共十章。主要讲述了功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法等。
天津进出口商品检验局编译1989 年出版912 页ISBN:7530802135
本书主要介绍各国食品卫生的法规,各国对食品贸易在制作技术上的要求,其重点是对各种添加剂在剂量上规定了明确的范围。