刘亚伟编著2008 年出版207 页ISBN：7122011895
本书对淀粉基食品添加剂的主要生产技术和设备、产品特性、应用实例、安全控制等内容进行了介绍。
李文旭，宋英编著2011 年出版238 页ISBN：9787122094988
本书主要包括已经广泛应用在陶瓷领域中的传统陶瓷添加剂。
刘仁志编著2009 年出版270 页ISBN：9787122041142
本书就电镀添加剂的基础知识、配制与应用实验、前处理工艺、镀锌、铜、镍等应用中的常见技术问题进行了解答。
江建军主编2010 年出版243 页ISBN：9787030282194
本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识，介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。
曹竑主编2004 年出版420 页ISBN：7542109685
本教材共分18章，较为全面地介绍了21类食品添加剂，特别是对有开发前景和应用价值的新品种，进行了完整、系统、详尽的阐述。内容涉及各种食品添加剂的制法、性状、毒性、使用等方面。...
