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食品添加剂
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彭珊珊等主编2004 年出版458 页ISBN：7501940355
本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。
食品添加剂分析方法
刘莲芳等编1989 年出版228 页ISBN：7501905592
李铁军，何清华译1987 年出版701 页ISBN：
彭珊珊，钟瑞敏，李琳编2006 年出版504 页ISBN：7501940355
电镀添加剂
方景礼编著2006 年出版395 页ISBN：7118043699
本书包括电镀添加剂的作用原理、演变过程、起作用的主要基因及组成与应用等。
实用电镀添加剂
张立茗主编2007 年出版618 页ISBN：7502590277
本书阐述了电镀添加剂的基本理论和工艺。
食品添加剂及其应用
胡永松，王忠彦编译1987 年出版134 页ISBN：7561400055
石油产品添加剂
陈淑芬，张春兰主编2016 年出版192 页ISBN：7122274236
食品添加剂检验方法
于信令，林云芬编译1992 年出版443 页ISBN：750191303X
刘钟栋主编2006 年出版264 页ISBN：7564105119
本书是国内第一部普通高校食品添剂教材，讲述了食品添加剂的原理和方法。
