冷冻食品的品质管理

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

史维一编著1990 年出版177 页ISBN：7313007027

黑色食品食疗养生法

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

金重山编著2004 年出版183 页ISBN：7538426868

食品微生物学实验技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

牛天贵主编2002 年出版182 页ISBN：7810664425

牛肉食品加工

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

彭增起编著2011 年出版224 页ISBN：9787122104885

本书主要介绍了各种牛肉食品的原料配方、工艺流程和操作要点等。

食品检验新技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

白新鹏主编2009 年出版254 页ISBN：7502631956

食品营养学

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

李铎编著2011 年出版338 页ISBN：9787122091857

本书简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学。

营养与食品卫生学

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

凌文华主编2000 年出版262 页ISBN：7117039612

食品分析实验

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145

本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。

食品感官检验

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

马永强，韩春然，刘静波编（哈尔滨商业大学）2005 年出版241 页ISBN：7502574484

本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。

食品商品学

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

刘北林，孙婷，曲志华主编2005 年出版430 页ISBN：7504724408

本书介绍了食品概述、肉与肉制品、水产品、酒类、茶叶等。