食品安全热点问题解析

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白新鹏主编2010 年出版198 页ISBN：7502631529

粮油食品加工及检验

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江连洲主编2012 年出版210 页ISBN：7503867071

食品工程学

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陈淑德总校阅；徐诠亮，陈淑德，须文宏，杨怀文，张宜煌，林宇平，庄朝琪，杨景雍，林育蔚著2010 年出版432 页ISBN：9866355181

包装分类设计 食品类

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王章旺编著2001 年出版80 页ISBN：7501931275

食品感官评价

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赵玉红，张立刚主编2006 年出版221 页ISBN：7810768719

本书介绍了感官的生理心理学基础、实践原则、区别检验、描述分析、质地评价、颜色与外观等基本知识和统计方法。

绿色食品知识问答

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谢焱主编2007 年出版122 页ISBN：7506644223

食品分析检测

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郝生宏主编；郑虎哲主审2011 年出版185 页ISBN：9787122106483

本书分别介绍了饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、焙烤食品检测等。

食品分析实验操作指引

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刘丽云编著2013 年出版136 页ISBN：9863261247

冷拼制作与食品雕刻

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版62 页ISBN：7504548677

食品工厂建筑概论

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于秋生主编2011 年出版290 页ISBN：9787122103161

本书主要内容包括食品加工法规、建筑材料、食品工厂总平面设计等。