食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

张丽萍，张亚川主编1994 年出版353 页ISBN：7810089072

王政伟主编2005 年出版1220 页ISBN：9889788756

佟宝刚主编2015 年出版58 页ISBN：9787538885057

本书是一本专为小学生编写的食品安全书，这本书内容深入浅出、图画精美，采用动漫形式，口语式表达，非常适合小学生阅读。

孟宪军，迟玉杰主编2010 年出版362 页ISBN：9787565500244

功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...

食品工业发展研究所编1973 年出版29 页ISBN：

王松林，谢祥京编写1985 年出版100 页ISBN：14204·120

范青生主编2006 年出版468 页ISBN：7506735008

本书系统介绍了保健食品工艺新政策，新理论，新方法。

牛天贵，贺稚非主编2010 年出版392 页ISBN：9787565500053

本书包括食品免疫概论；食品免疫学食物基础；食品营养和免疫功能；免疫细胞与免疫分子；免疫应答及其调节；免疫技术与应用等内容。

陈天佑主编2002 年出版208 页ISBN：7810920103

本书阐述了世界农业生产中化学农药和化学肥料大量使用对环境，食品的污染和对人类健康的危害，以及发展绿色食品的基础条件与产业化问题等具体内容。...

徐海滨，徐丽萍主编2008 年出版246 页ISBN：9787503849855

本教材全面系统地介绍了食品安全性评价的基础理论，评价的技术和最新进展。