食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

刘树兴等编著2001 年出版540 页ISBN：7801640233

本书对21类食品添加剂的作用、发展历史、现状、趋势、分类、毒理学评价及新产品审批程序进行了系统的阐述。

西南经济技术信息研究所2222 年出版268 页ISBN：

朱红梅主编；袁平戈副主编2013 年出版274 页ISBN：

仙居县卫生监督所编印2009 年出版64 页ISBN：

司法部法制宣传司编2011 年出版0 页ISBN：

汪国钧，陆国璇编著1996 年出版233 页ISBN：753234794X

中国食品添加剂生产应用工业协会，丹尼斯克公司（DaniscoA/S）编2001 年出版806 页ISBN：7501930813

江泉毅主编2013 年出版373 页ISBN：9787562475842

本书分为10个项目，包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内容。本书是中等职业职业学校烹饪专业及其培训班的食品雕刻课程教材...

金宗濂主编2005 年出版479 页ISBN：7501948054

本书主要介绍了保健食品功能、安全性评价、保健食品的理化及卫生学检测、保健食品原辅材料、保健食品的加工技术以及保健食品的管理体制等。...

（英）Glenn R.Gibson，（英）Christine M.Williams著；霍军生等译2005 年出版256 页ISBN：7501946701

本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。