动物性食品卫生检验

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山东农业大学主编1991 年出版368 页ISBN：7109017605

食品加工企业经营管理

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巫国兴，张凤宽主编1993 年出版268 页ISBN：7560114253

食品冷冻工艺学实验指导

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沈月新主编1995 年出版50 页ISBN：710903402X

食品卫生基础知识问答

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傅德成，王金木主编2001 年出版268 页ISBN：7506624249

动物性食品加工学

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马美湖等主编2003 年出版437 页ISBN：7501937745

五谷杂粮食品加工

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曾洁，杨继国主编2011 年出版282 页ISBN：9787122100894

本书介绍了我国谷类杂粮食品加工技术。

动物性食品毒理学

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梁兆年，杨华春编1991 年出版216 页ISBN：7542101307

食品中的有害物质

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（法）费兰多（Ferrando，R.）著；夏金池，牟文俐译1992 年出版169 页ISBN：750191172X

掺伪粮油食品鉴别检验

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白满英，张金诚主编1996 年出版426 页ISBN：7506611570

食品风味学

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章银良主编2000 年出版234 页ISBN：7227020738

食品风味学是研究导致食品风味组成的化学本质及它们的生成途径和方法。本书介绍了食品风味的基础理论、食品风味的形成前提、起因和过程、食品风味检测等。 ...