返回首页 联系帮助
食品微生物学 第2版
下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书
杨洁彬等编著1995 年出版248 页ISBN：7810027018
食品化学
陈敏主编2008 年出版392 页ISBN：9787503849886
本书介绍了水、碳水化合物、蛋白质、脂类、氨基酸、肽和蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素和着色剂、食品风味物质、食品中的有毒有害成分、食品添加剂的相关知识。...
食品罐藏工艺学
李雅飞等编1988 年出版288 页ISBN：731300222X
食品安全知识手册
浙江省消费者协会编2006 年出版175 页ISBN：7507320677
本书介绍了购房、房屋装饰、安全质量和居室环保等方面的基本知识。
普通食品工艺学
张文朴编著2010 年出版187 页ISBN：9787122076489
本书内容包括食品工程原理、稻米与小麦、糖与糖果、发酵食品、食用油脂和乳制品等。
食品卫生知识培训教材
李秀男，徐广成主编1995 年出版270 页ISBN：7543719010
食品从业人员卫生知识必读
刘复民等主编1998 年出版167 页ISBN：7538004971
食品生产经营人员卫生指南
曾庆书，李昌华主编1999 年出版414 页ISBN：7561638299
粮油食品卫生检验
毛水和等编著1991 年出版350 页ISBN：7504412619
本书包括到目前为止我国已发布的粮油卫生标准中规定的全部法定检测方法
上海副食品商业志
袁恒权主编；《上海副食品商业志》编纂委员会编1998 年出版442 页ISBN：7806185569
