自制家常佐菜小食品

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李东光，翟怀凤主编2000 年出版243 页ISBN：7543912996

内食品生产工艺学

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苏麟江编译1957 年出版220 页ISBN：15065·食83

中国食品工业企业大全 上

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中国食品工业协会编1995 年出版1366 页ISBN：7504430773

食品工业原料的综合利用

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熊沐清，胡世钧编1958 年出版96 页ISBN：15042·345

中国食品工业企业大全 下

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中国食品工业协会编1995 年出版2562 页ISBN：7504430773

食品质量感官鉴别知识问答

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傅德成，张洪明主编2001 年出版394 页ISBN：7506624001

动物性食品卫生学

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张彦明，余锐萍主编2003 年出版452 页ISBN：7109075494

面糖食品厂工艺设计

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程凌敏等编著1988 年出版619 页ISBN：710900211X

食品商品学

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薛璐，刘爱国主编2009 年出版200 页ISBN：9787122048639

本书系统讲述了果蔬、粮食、乳、肉、蛋、水产、罐头、软件应料等功能性食品的分类、理化特性、营养特性、加工工艺及贮藏等内容。

食品安全

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金征宇，彭池方著2008 年出版272 页ISBN：9787308058872

本书主要为了了解、跟踪我国重点品种和区域食品安全状况，选择人民群众比较关注的、有代表性的食品安全问题展开论述，并指出维护食品安全应采取的对策。...