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食品工艺学
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轻工业部上海食品工业学校编1961 年出版546 页ISBN：15166·059
食品微生物学实验
陈騊声撰1953 年出版95 页ISBN：
食品雕刻技艺
彭进等编著；秦岭等摄影2004 年出版144 页ISBN：7536454104
本书介绍食品雕刻的意义、构思设计、原料及雕刻方法并配有示范图例。
食品分析化学
卢凤莲主编1994 年出版252 页ISBN：7534917077
速冻食品
张敏编著1998 年出版256 页ISBN：7501921709
番薯食品简易制法
广州市番薯制品展览会编著1958 年出版18 页ISBN：
食品分析
穆华荣，于淑萍主编2004 年出版261 页ISBN：7502549951
本书内容包括绪论、食品分析检验的一般方法，食品样品的采集和预处理。
中国食品传说
王一奇编1986 年出版288 页ISBN：10263·036
食品化学
江波等编著2005 年出版285 页ISBN：7502561773
本书内容包括：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶风味物质、色素和着色剂。
绿色食品生产指南
王泽富，王志国主编1996 年出版146 页ISBN：7538829210
