董益生主编2011 年出版303 页ISBN：9787562933731
本书主要内容为：项目一：水产品加工概述；项目二：水产食品原料；项目三：水产干制品；项目四：水产罐头制品；项目五：水产腌、糟、醉制品；项目六：鱼糜制品；项目七：水产烟熏制品；项目八：水产品安全生产与品质......
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 食品感官分析与实验
张水华，徐树来，王永华编2006 年出版186 页ISBN：7502580344
本书介绍了食品感官分析的原理、感觉的基础、分析的环境条件，设计与操作。
刘文华等著2014 年出版286 页ISBN：9787511120380
本书简要介绍了土壤重金属污染的来源特点和危害性、重金属污染土壤的修复技术、改性膨润土修复重金属污染土壤技术现状，重点介绍了膨润土的改性制备方法与实验筛选及表征、改性膨润土材料吸附解吸重金属实验...
韩丹丹，王景方主编2007 年出版209 页ISBN：7810769375
本书主要阐述的家庭宠物饲养过程中的繁殖、繁育技术及产后护理等方面的内容。
钱志伟主编2008 年出版302 页ISBN：7109120082
本教材可作为高等职业院校食品营养与检测、食品生物技术、食品加工技术、食品储运与营销等。
刘雄，陈宗道主编2009 年出版247 页ISBN：9787122060136
本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。
张慜著2010 年出版250 页ISBN：9787506464031
本书内容共分上下两篇，上篇为速冻生鲜食品品质调控新技术总论。论述了生鲜食品速冻的发展概况、速冻原理、生鲜食品品质劣变及其冻藏原理以及典型速冻品质调控新技术；生鲜食品速冻全过程品质调控新技术；果蔬、...
