风味食品加工工艺与配方

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武杰编著2001 年出版338 页ISBN：7502337628

现代营养食品与保健诀窍

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钟玉昆编著1996 年出版365 页ISBN：7502326669

食品安全与控制导论

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朱坚，张晓岚，张东平等编著2009 年出版274 页ISBN：9787122047397

本书介绍了食品安全知识。

现代饭店食品营养与卫生控制

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凌强主编2001 年出版477 页ISBN：7810446991

副食品商品知识与经营

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马小荣等编1985 年出版239 页ISBN：

果仁食品加工工艺与配方

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徐怀德主编2001 年出版174 页ISBN：7502336850

食品营养与卫生

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陈月英，王喜萍主编2008 年出版293 页ISBN：9787109119932

本书主要包括：人体需要的能量和营养素、公共营养知识、特殊人群的合理膳食、各类食品的营养基础知识。

食品雕刻与冷拼艺术

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赵惠源著1991 年出版228 页ISBN：7504401366

本书介绍食雕冷拼的基本知识、艺术特色及用料、工具技法、步骤、图示解析等。

家庭食品质量鉴别与保鲜指南

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唐宏荣编著1997 年出版221 页ISBN：7503214635

食品雕刻与冷拼艺术

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赵惠源著1991 年出版266 页ISBN：7504401366

本书介绍食雕冷拼的基本知识、艺术特色及用料、工具技法、步骤、图示解析等。