陈超，魏泉德主编；李志鹏等副主编2016 年出版142 页ISBN：9787562348559
本教材主要介绍了生物检验检疫实践中涉及的生物技术，包括生物信息数据库在生物检验检疫中的应用，以及实时荧光PCR定量分析、实时荧光COLD-PCR、抗体金标记检测、基因芯片技术、超高效液相色谱-质谱法和CRISPR...
金刚主编2010 年出版257 页ISBN：9787501974238
本书共分九章，分别介绍了：毒理学基本概念、毒物的体内过程、食品中的毒物及毒作用、保健食品安全性毒理学评价规范、转基因食品的安全性毒理学评价、食品安全风险分析及毒理学评价、基本技能训练、专项技术操...
洪雷编著2009 年出版191 页ISBN：9787543216747
本书是与《出入境检验检疫报检实用教程》相配套的习题与解析，本书以检验检疫的法律和法规为依据，以解答与分析方法为基础，以融会贯通出入境检验建议报检知识为主体。...
余顺火，吕顺主编2016 年出版202 页ISBN：9787565026386
本书是卓越工程师教育培养计划生物食品系列实验教材之一，内容包括食品工厂加工工艺及装备、校内实习基地食品加工以及现代化加工技术与应用三个部分。对在校本科生的生产实习环节进行指导，帮助学生在学习食品...
张维德主编2010 年出版468 页ISBN：9787111286110
本书主要内容包括质量管理与质量检验的基本概念、质量检验机构、质量检验文件、质量检验的实施、统计过程控制、抽样检验、可靠性试验、数据处理和结果判定、计算技术及管理、测量误差及测量器具的选择、质...
郭俊霞，陈文主编2018 年出版165 页ISBN：9787502643263
本书介绍了功能（保健）食品的概念与发展，以动物功能学实验评价为重点阐述内容。主要内容包括：动物功能评价的实验设计原则，有助于降血脂、有助于降血糖、有助于降低血压、有助于减少体内脂肪、有助于缓解运动疲劳...
张欣主编2014 年出版365 页ISBN：9787030405357
本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。本书可供高等院校、科研单位的食品安全有关的专业的教学、科研使用，并可供食...
俞航主编；高月红，杨正俊，顾蓓瑜副主编2012 年出版182 页ISBN：9787113141035
全书包括：绪论（建筑材料基础知识），八个项目（水泥性能的检测、普通混凝土性能的检测、建筑砂浆性能的检测、建筑钢材性能的检测、墙体材料性能的检测、防水材料性能的检测、塑料性能的检测、保温隔热吸声材料性能...
蔡利主编；清源，王雪波，罗晓妙等副主编2016 年出版179 页ISBN：9787307188747
本书主要分为水、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢这八个模块，突破原食品生物化学实验的固有体系，以实训项目作引导，按知识点、线循序渐进，将理论知识融入实训原理之中...
刘云春，来明名主编2018 年出版142 页ISBN：9787548233626
本书从实验的手段来观察和证实生命的现象，对培养学生对生命的探索思考，成为合格的医学人才意义深远。本书通过生物化学的起源，对基本实验方法进行介绍和比较。并通过使用实验工具对学生进行过程训练，阐述实验工...
