柴新义主编2016 年出版184 页ISBN：9787122256980
本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些当前生产实践、生物工程有关的新技术。全书共三部分，第一部分“食品微生物学基础实验”介...
陈东，陈英主编；聂立宏，高良军副主编2017 年出版271 页ISBN：9787502796563
本书由天然气分析，轻质油品与润滑油理化项目分析、润滑脂项目分析、沥青项目分析与实验室安全、健康与环保（HSE）五个章节与一个附录实验组成，共四十二个实验。天然气理化实验项目四个，由天然气中硫化氢含量测定...
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2006 年出版190 页ISBN：750664231X
本书为食品用包装、容器、工具等制品市场准入制度系列教材之一，本分册为食品用包装、容器、工具等制品生产许可教程中的塑料专业篇，内容包括：第一章：概述；第二章：企业实地核查办法；第三章：非复合膜袋；第四章......
最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系内部审核教程
裴山主编2007 年出版232 页ISBN：7506644401
本书内容包括：审核概论、审核的启动、文件评审的实施、现场审核的准备、内部审核教程演示、内部审核实施案例分析、食品安全管理体系手册示例和附录。本书为食品生产企业建立食品安全管理体系文件和掌握内部...
张志强，于军主编2008 年出版318 页ISBN：9787501963232
本书分为上、下两册，共七个部分。第一部分为有关食品卫生法律法规与标准；第二部分为餐饮食品原料的基本卫生知识；第三部分为各类食品的采购、运输与贮存；第四部分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作；第五部分为...
人体解剖学实验教程 供临床医学、麻醉、影像、药学、护理、检验、口腔等专业用
吴建清名誉主编；李文春，李国富主编；许晓利，王振富，王配军副主编2011 年出版358 页ISBN：9787535248077
本书根据理论课《系统解剖学》和《局部解剖学》的要求，编写配套实验教材，内容包括实验目的和要求，实验教具，实验内容及方法，解剖学歌诀及思考题等。...
林海，杨玉红主编2014 年出版281 页ISBN：9787501997848
本书以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从食品卫生及管理的基本概念出发，系统介绍了食品.....
王琰，钱士匀主编2005 年出版319 页ISBN：7302116644
本书是与高等医药院校医学检验专业理论教材相配套的实验教材。本书是根据参编的11所院校所开设的实验内容编写的。全书分上、下篇，共16章。上篇为生物化学和临床生物化学检验基本理论，包括实验室基础知识、光...
陈江萍著2011 年出版319 页ISBN：9787308083966
本书共分三个项目二十个任务。项目Ⅰ食品微生物检测前的准备工作包括取样、检测样品的制备、实验室的准备工作三个任务；项目Ⅱ 食品中指标菌及常见致病菌的检测包括微生物计数、食品中肠道指标菌、沙门氏菌...
林巧主编；巩发永，姚昕副主编；蔡利，刘晓燕，李静编者2014 年出版331 页ISBN：9787564087005
本书是与“食品分析与检测”理论课程配套使用的实验实训教材，主要介绍了食品物理特性、化学祖分及含量的分析检查方法、分析技术及数据处理等。本书共分为八个模块，包括概述、样品采集与处理、食品感官检验、...
