中国石油天然气集团公司人事服务中心编2005 年出版158 页ISBN：7502152326
本书是水质检验工高级工和技师级别的部分理论试题和技能操作试题，是水质检验工职业技能鉴定的必备用书。
汪江连，彭飞荣编著2011 年出版288 页ISBN：9787561541401
本书分上下两编，上编着力基础理论，意欲从部门法学角度厘清和勾勒食品安全法的基本理论问题，以图摆脱此类书籍纯粹法律注释之窠臼；下编着意基本制度，虽以法规范为体系，然希图在法解释，法律推理、论理，规范法学......
刘淑英，李苹苹著2017 年出版262 页ISBN：9787506860758
本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种...
洪雷编著2009 年出版373 页ISBN：9787543215696
本书是外贸通关系列用书中的一本，融理论和实践为一体，不仅详尽介绍了我国出入境检验检疫的政策法规、基本程序等知识，还引用了大量典型实例和案例，有较大的参考价值和说服力。另外，作者针对报检员考试要求和考点...
王志刚，徐勇，石磊编著2014 年出版219 页ISBN：9787122214843
本教材分为三部分来介绍金相检验的相关技术。第一部分为基本知识，包括金相试样制备与显微镜的构造，钢铁材料常见组织及钢的宏观检验技术，偏光、暗场在金相分析中的应用，钢中带状组织、魏氏组织、游离渗碳体的组...
魏玉梅，潘和平主编2017 年出版257 页ISBN：9787030524218
全教程分为四篇：第一篇《食品生物化学实验基本常识》、第二篇《常用生化实验技术与原理》、第三篇《实验部分》、第四篇《附录》。其内容涉及食品生物化学实验的各个方面，既有经典的基本理论验证实验，又有近年...
国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材 卫生检验检疫实验教程 卫生微生物检验分册
张玉妥主编；汪川，程东庆，陈丽丽副主编2015 年出版177 页ISBN：9787117202213
本套书定位明确，读者对象为卫生检验与检疫专业（四年制，理学学位）的本科生，严格按照教育部的学科标准和专业培养目标，课程设置合理，既能体现出学科的发展，又要兼顾教学体系的建设。尽量避免不同教材之间的交叉......
邬建平编著2007 年出版395 页ISBN：7506646439
本书介绍了食品用纸包装、容器等制品市场准入制度的目的和主要作用、食品用纸包装、容器等制品市场准入制度的指导思想、实施食品用纸包装、容器等制品市场准入制度的基本原则、食品用纸包装、容器等制品市...
张邦建，崔雨荣编著2010 年出版232 页ISBN：9787030266392
本书主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、维生素及辅酶、核酸和之类等主要营养物质的组成、结构、性质、功能及在生物技术领域的应用，营养物质代谢和能量代谢的一般规律及调控方式，分子生物学的基本理论和方法等。...
李志香主编2014 年出版194 页ISBN：9787501980970
本教材根据教育部职业教育和应用型人才教学要求以及专业指导委员会对食品类相关专业的课程标准的解读而编写，全书共分三部分：第一部分食品中营养素的测定，包括了七大类营养素的测定分析等实训项目；第二部分公共...
