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现代食品分离技术
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张海德主编2007 年出版356 页ISBN：7811172224
功能食品学
刘静波，林松毅主编2008 年出版209 页ISBN：7122019888
本书介绍了功能食品化学概念、定义、功效成分的分类与测定等内容。
食品工厂设计
王如福主编2008 年出版323 页ISBN：9787501931194
食品包装技术
章建浩，王审，孙蓉芳主编（南京农业大学食品科技学院）2008 年出版349 页ISBN：9787501931156
食品化学
刘树兴，吴少雄主编2008 年出版236 页ISBN：7502627715
本书介绍食品化学基本知识，包括各种营养物质、色素、有毒有害物质的基本特性、分析方法等内容。
香肠的加工
《农村文库》编写组编2006 年出版179 页ISBN：7807261935
本书语言通俗易懂，介绍了各种香肠的制作技术，有很强的实用价值。
电加工
朱根元，于星编著2008 年出版157 页ISBN：9787122022998
本书主要讲授电火花成型加工及慢走丝线切割加工的实用操作及编程技术。
果品加工技术问答
陈湘宁等编著2000 年出版128 页ISBN：7500213948
食品理化检验
陈晓平，黄广民主编2008 年出版281 页ISBN：7502627650
本书介绍食品理化检验中常用物理检验方法、矿物质元素及添加剂检验方法等内容。
非传统加工程序
林升立编译1988 年出版308 页ISBN：
