书籍 食品化学的封面

食品化学

刘树兴 吴少雄主编

出版社

北京：中国计量出版社

出版时间

2008

ISBN

7502627715

标注页数

236 页

PDF页数

249 页

书籍介绍
本书介绍食品化学基本知识，包括各种营养物质、色素、有毒有害物质的基本特性、分析方法等内容。

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