膨化食品加工工艺与配方

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武杰，何宏编著2001 年出版261 页ISBN：7502338268

方便食品加工工艺与配方

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陆启玉主编2001 年出版337 页ISBN：7502338748

食品病原微生物检验技术

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朱曜编著1987 年出版496 页ISBN：15042·2106

谷物与大豆食品工艺学

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吴加根主编1995 年出版582 页ISBN：7501918074

图说果蔬食品造型

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周明扬，李顺才编著2000 年出版179 页ISBN：7532356078

本书内容包括果蔬食品雕刻的基础、造型方法、造型艺术设计与处理、雕刻技艺和步骤，以及100余种果蔬食品雕刻图例。

食品安全自己把关

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周春霞，清心著2005 年出版284 页ISBN：7801558626

本书系统介绍了食品安全的种种隐患，请专家告诉读者如何防范与化解这种隐患。

新编食品雕刻实用图案集

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罗家良主编2005 年出版119 页ISBN：7538142657

本书介绍了200多种实用图案资料，配有部分彩图。

畜产食品工艺学实验指导

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潘道东主编2011 年出版133 页ISBN：7030321442

食品安全百问百答

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王静，冯欢主编2011 年出版144 页ISBN：7811403794

食品工业企业技术管理

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陈于波编著1987 年出版534 页ISBN：7800440907