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  • 绿色食品的相生相克

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    谭龙飞编1998 年出版216 页ISBN:7562312117

  • 食品雕刻与冷拼艺术

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    赵惠源著1991 年出版266 页ISBN:7504401366

    本书介绍食雕冷拼的基本知识、艺术特色及用料、工具技法、步骤、图示解析等。

  • 美容功能食品与食疗

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    庞杰主编2005 年出版307 页ISBN:7502562400

    本书内容包括美容的基本理论、营养与美容、活性功能成分与美容、各种美容功能食品等。

  • 转基因食品的伦理审视

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    毛新志著2005 年出版333 页ISBN:7216042131

  • 食品冷冻冷藏技术与设备

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    吕金虎主编2011 年出版187 页ISBN:7562334873

  • 发酵食品学

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    徐莹主编2011 年出版337 页ISBN:9787564504526

    本书从食品发酵原料及微生物角度出发,系统地描述了发酵食品的酿造原理、品质特点及工艺过程,分析了生产中常见的质量问题的成因并提出相关防控措施。...

  • 药食同源新食品加工

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    徐怀德主编2002 年出版488 页ISBN:7109074366

  • 军队营养与食品卫生学

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    糜漫天主编2001 年出版301 页ISBN:7801213394

  • 食品检验技术

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    靳敏,夏玉宇主编2003 年出版602 页ISBN:7502544860

    本书介绍了食品中营养成分、添加剂、矿物质常量等的检验方法原理、仪器试剂、测定步骤及注意事项等。

  • 城乡食品厂工艺与设备

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    陆守道编著1992 年出版209 页ISBN:7501912564

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