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动物性食品理化检验学
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李增宝主编1990 年出版510 页ISBN：7800260569
食品分析
张水华主编2004 年出版344 页ISBN：7501943044
本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿物元素含量的测定，脂类的测定等内容。...
食品加工与小麦品质改良
林作楫主编1994 年出版411 页ISBN：7109034402
非食品原料制造酵母
（苏）马尔科夫，А.М著；刘同昌等译1960 年出版204 页ISBN：15042·1013
动物性食品卫生检验
王雪敏主编2002 年出版287 页ISBN：7109075915
林产食品加工工艺学
邓毓芳主编1995 年出版381 页ISBN：7503813849
食品安全
方玉媚，左之才等编著2010 年出版176 页ISBN：9787540852887
本书用通俗易懂的文字概括转基因动植物的成因，解答了民众所关注的关于转基因动植物和食品安全的问题，引导人们走出误区。
食品营养保健原理及技术
王放，王显伦主编1997 年出版524 页ISBN：7501920249
行业分析 商业 食品业
彭砚苹等著1998 年出版287 页ISBN：7806138390
食品微生物检验法
陈自珍，林阿万译1978 年出版601 页ISBN：
