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食品营养与卫生
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陈月英,王喜萍主编2008 年出版293 页ISBN:9787109119932
本书主要包括:人体需要的能量和营养素、公共营养知识、特殊人群的合理膳食、各类食品的营养基础知识。
饭店食品和饮料成本控制
汪纯孝编著1990 年出版341 页ISBN:7563700994
自动化食品包装机
张聪编著2003 年出版264 页ISBN:7535931316
超市生鲜食品经营管理实务
余凯编著2003 年出版237 页ISBN:780147791X
食品雕刻与冷拼艺术
赵惠源著1991 年出版228 页ISBN:7504401366
本书介绍食雕冷拼的基本知识、艺术特色及用料、工具技法、步骤、图示解析等。
食品罐藏工艺学
汪秋宽主编2016 年出版0 页ISBN:
保健食品加工技术与配方
温辉梁主编2002 年出版0 页ISBN:
功能性食品 第3卷
郑建仙编著1999 年出版600 页ISBN:7501925240
食品安全知识普及读本
傅德成,薛信吉编著2006 年出版66 页ISBN:7501546312
本书介绍如何鉴定真假伪劣食品。
家庭食品质量鉴别与保鲜指南
唐宏荣编著1997 年出版221 页ISBN:7503214635