赵春杰主编2009 年出版260 页ISBN：9787509126004
本书根据最新大纲修订，题型丰富，思路清晰，适合广大考生参考阅读。
郭元祥，吴伦敦主编2003 年出版253 页ISBN：7560234968
本书是按知识体系编写的教学辅助学习用书。
张泽鸿主编2011 年出版246 页ISBN：9787513204132
本书国家执业药师资格考试备考丛书之一《药学综合知识与技能习题集》。本书根据2011年版国家执业药师资格考试大纲编写，将大纲要求的知识点以习题形式表达出来。...
王俊明主编2009 年出版270 页ISBN：9787221078834
本书从贵州饮食观念、烹调技艺、饮食风格、食疗养生、饮食习俗、黔菜体系等方面，全面介绍了贵州烹饪文化，对于发展贵州烹饪事业，发展民族饮食文化有着重要作用。...
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：753644513X
巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为凉菜分册，介绍了115种凉菜的制作方法。
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445172
巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为小吃分册，介绍了115种川菜小吃的制作方法。...
雷东编著2008 年出版507 页ISBN：9787506448758
本书主要介绍了800例双复合味型的用料、调制方法、口味特点、适用菜肴，对菜肴创新有较大的指导意义，为专业人士学习新味型的调制提供了便利。...
崔桂友主编2001 年出版735 页ISBN：7501930082
高等职业教育教材高等院校本、专科选用:本书包括烹饪原料总论、各论和烹饪原料学实验三篇，涉及烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的分类、烹饪原料的品质检验和贮存保鲜以及粮食、蔬菜和品果等烹饪原...
