质量专业技术人员职业资格考试辅导用书编写组编著2010 年出版224 页ISBN：9787811337082
本丛书根据考试精神分为初、中级两个级别，其中中级为两册，初级为一册。作者认真分析了历年考试试题及出题精神并严格依照大纲的要求并结合自己多年来的工作经验以及培训经验精心编排而成。具有考点清晰、内容...
王占平，李国诚主编2010 年出版193 页ISBN：9787122073167
本书主要内容包括数控刀具的选择、切削用量的选用、常见零件的装夹方案、对到方法的选择、镗孔加工方法及技巧等。
民航无损检测人员资格鉴定与认证委员会编2009 年出版117 页ISBN：9787801108746
本教材重点讲述在役民用航空器原位无损检测基本要求、规范和程序。体现民用航空器维修的特色，将民用航空器无损检测中的典型事例升华为教材，指导检测实践，是本套教材的创新。...
赵廉主编2008 年出版487 页ISBN：9787506449939
本书对各种烹饪原料的性质、特点及运用规律作了深入的介绍，在原料的营养价值和保健功效方面阐述得比较详细全面，并有饮食宜忌等内容，且有烹饪事例，能够使学生把理论和实践结合起来，更好的理解和使用烹饪原料。...
黄家明主编2003 年出版218 页ISBN：7536451997
本书介绍川菜烹调技法如加工、火候及烹调过程中的配料、宴席准备等。
徐军主编2015 年出版161 页ISBN：9787562489047
全书共八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术和烹饪艺术造型赏析等。...
李乐清，高海薇主编；李雨林等编著2006 年出版492 页ISBN：7508237218
这是一本专门介绍中式菜肴烹调技艺的实用工具书。全书分为用料加工篇、调味运用篇、烹调技术篇、名菜名点篇等四大部分，对有关烹调的基本知识及操作关键作了比较系统、全面的讲述。...
于学荣主编2009 年出版122 页ISBN：9787807185697
本书精选了江苏省70余位中国烹饪大师，简要介绍其生平，重点展示他们的拿手菜肴，介绍其制作方法。
李永新，刘辉籍著2014 年出版388 页ISBN：9787511525215
本书包括遴选笔试相关知识、综合基础知识、时政热点、案例分析、策论写作等八大部分内容。针对综合基础知识涉及的社会、文化、科技、教育等方面，深度分析每个重要知识点和难点，将遴选考试综合基础知识全面且...
