苏晓平本册主编；沈立，全桂红丛书主编2014 年出版97 页ISBN：9787313117229
本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1+X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少...
苏晓平本册主编；沈立，全桂红丛书主编2014 年出版93 页ISBN：9787313117229
本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1+X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少...
杨柳主编2006 年出版193 页ISBN：7535746950
本书精选了第四届全国清真烹饪技术比赛个人单项赛的十大类别，约一百五十余种菜式，介绍了详细的配料以及制作方法。
湖南省餐饮行业协会，湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会组织编写2008 年出版209 页ISBN：9787535754622
本书介绍湖南省第五届烹饪技术比赛的获奖作品近300个，分热菜、冷拼、面点、西餐、食雕。
