中式烹饪 专业技术学本 上

本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1+X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少年职业技能培养有针对性的编写该丛书。可作为特殊教育青少年培养的专业教材。