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川菜烹饪经典 江湖流行菜
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黄小平主编2002 年出版278 页ISBN：7805487545
免巴哥 烹饪大师罗拉免
叶靖，叶愫翻译2002 年出版94 页ISBN：7538613420
微波炉及美食烹饪
刘杭生编著1995 年出版356 页ISBN：7115057842
孙晓春烹饪艺术
孙晓春著2001 年出版120 页ISBN：7538133623
本书介绍了“蜂蜜鱼骨”、“罗汉虾”、“玉手珍珠”、“凤凰石鸡”、“红扒鸭”、“一品鹿鞭”等菜肴的制作方法。
烹饪营养学
卢一著2003 年出版399 页ISBN：722006473X
本书介绍了烹饪营养学基础、特点，营养与合理烹调、配膳食疗等方面的知识。
烹饪营养卫生
张仁庆主编1995 年出版230 页ISBN：7501917140
本书包括:人体生理的有关知识、合理膳食与烹饪、食品卫生基础知识等6章。
中式面点制作 烹饪专业
樊建国主编2009 年出版198 页ISBN：9787040260816
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。
食品与烹饪文献检索
崔桂友主编1999 年出版499 页ISBN：750192533X
营养卫生与家常烹饪
段凤东，白冰主编2003 年出版218 页ISBN：7300044093
烹饪 第2辑 菜谱
温江地区菜蔬饮食服务公司，温江地区厨师培训班教研组1975 年出版226 页ISBN：
