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烹饪营养学
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彭景，陈玉编诸1989 年出版290 页ISBN：7532316955
烹饪营养常识
王洪图，张丽亚编著1986 年出版248 页ISBN：15179·894
中国烹饪史简编
周光武著1984 年出版269 页ISBN：1505·60045
川菜大师烹饪绝技
宋伟涛整理1988 年出版340 页ISBN：7538403909
烹饪化学
季鸿昆主编2000 年出版611 页ISBN：750192841X
川菜烹饪事典
张富儒执笔1985 年出版548 页ISBN：15114·10
烹饪原材料手册
李家祥编1989 年出版139 页ISBN：7504403008
中国菜烹饪秘诀
杨万里著1984 年出版312 页ISBN：
烹饪史话
邱庞同选编1986 年出版573 页ISBN：7504401048
生活的乐趣-烹饪
毛汉珍等编著1995 年出版245 页ISBN：7810019856
