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烹饪化学
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陈小宏主编2001 年出版198 页ISBN：7501930139
烹饪技术科学原理
季鸿崑著1993 年出版162 页ISBN：7504415693
烹饪指南
高光明编1987 年出版367 页ISBN：7543501678
鱼的药用与烹饪
陈醒泰，张鹏编著1987 年出版96 页ISBN：14051·60290
烹饪概论
瞿弦音主编1995 年出版160 页ISBN：7040052857
敦煌烹饪
赵长安编著2002 年出版372 页ISBN：7801466101
烹饪原料加工技术
孙润书，王树温主编1992 年出版118 页ISBN：7504410942
世界烹饪知识
王光慈，陈宗道主编1995 年出版175 页ISBN：7503210052
烹饪原料知识
《烹饪原料知识》编写组编1982 年出版0 页ISBN：
烹饪英语
劳动部教材办公室组织编写1994 年出版331 页ISBN：7504514527
