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花惠生烹饪艺术
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花惠生著2001 年出版120 页ISBN：7538133615
烹饪解疑
毛羽扬编著2006 年出版590 页ISBN：7030169271
本书解答烹饪过程中的各种现象和问题。
蔬菜营养与烹饪技巧
郭武备主编2000 年出版408 页ISBN：7806413170
李培雨烹饪艺术
李培雨著2001 年出版122 页ISBN：7538133666
先秦烹饪史料选注
陶文台等注释1986 年出版216 页ISBN：11237·035
烟台烹饪荟萃
陈学真，申文山主编1991 年出版345 页ISBN：7533108345
齐鲁烹饪大典
张廉明，牟恕海主编1992 年出版854 页ISBN：7533109538
中国烹饪
苏学生编著1982 年出版287 页ISBN：15271·011
烹饪原料
朱良银主编；王玉长等编著1990 年出版210 页ISBN：7800202135
本书对常用烹饪原料按照商品学分为粮食、蔬菜与水果、动物性食品、原料干制品、调味品、食品添加剂等类别
烹饪技术
苏州市旅游职业中学烹饪教研室编1985 年出版268 页ISBN：K7351·054
