武军主编2007 年出版118 页ISBN：9787807207207
本书主要介绍蔬菜制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型蔬菜制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
陈栓虎，高胜利编著2003 年出版238 页ISBN：7536935617
本书主要介绍了我国常用蔬菜类的综合利用和深加工方面的技术、方法。针对每一种蔬菜详细介绍了其综合利用和深加工的工艺流程、产品制作方法和特点等。...
关健，何建军，薛淑静主编2011 年出版207 页ISBN：9787535237798
本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
丁习武主编2005 年出版66 页ISBN：7109101150
本书介绍了野生蔬菜——荠菜、蒲公英、菊花脑、马齿苋等栽培加工技术。
谢奇珍，沈瑾，程岚主编2010 年出版159 页ISBN：9787806205662
本书包括优秸秆饲料加工处理方法、饲草加工调制技术、秸秆处理二次发酵技术、秸秆加工后的饲喂原则等。
胡云峰，李喜宏主编2008 年出版233 页ISBN：7109121879
本书介绍了瓜类蔬菜加工的基本原理、贮藏的基本原理，具体介绍了黄瓜、冬瓜、西葫芦、甜瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜的贮藏、加工方法。
