书籍 水生蔬菜保鲜与加工技术的封面

水生蔬菜保鲜与加工技术

关健 何建军 薛淑静主编

出版社

武汉:湖北科学技术出版社

出版时间

2011

ISBN

9787535237798

标注页数

207 页

PDF页数

213 页

书籍介绍
本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
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