车梦麟，王慧良等编2001 年出版86 页ISBN：7542720589
本书为读者提供了100例围边盆饰作品，每个作品都配有彩色照片和操作示意图，其中工艺难度较高的作品，附有操作分解图。
犀文图书编著2013 年出版123 页ISBN：9787506492768
本书详细介绍了盘饰的基础知识，详细讲解了盘饰的做法，配有详细的过程图的文字说明，同时还附有盘式造型赏析，是一本适合专业人士阅读的盘饰书籍...
史正良著2011 年出版108 页ISBN：9787536471504
本书从中、西两种风格完全不同的菜肴盘饰入手，采用图文互映的编排方式，简洁明了地介绍了一百余款不同的菜肴盘饰，原料易得，操作方便，适合广大中高档餐馆的厨师使用。...
王兆勋著2010 年出版127 页ISBN：9787501969685
本书就是一本教大家制作优质盘饰点心的工具书，图文并茂，操作步骤详细，适合读者学习参考。包括巧克力篇，面糊类、蜜水果篇，酱汁篇和盘饰篇。...
鲁冰著2016 年出版195 页ISBN：9787501611058
《彩霞果酱》是鲁冰花园系列的一本，是一部短篇童话集，这些童话散发着澄澈纯净、温馨优美、诗意忧伤、幽默风趣，浸润着情调之美，意象新鲜生动，情思活跃，想象奇特丰富。这些童话给予读者一双寻美的眼睛，培养读者......
罗家良主编2015 年出版116 页ISBN：9787122240903
本书旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考，包括十大类、200余个造型，分别为：线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。本书的核心是“...
李涛著2012 年出版132 页ISBN：9787501986798
本书内容包括意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法，每类盘饰都提供了丰富的作品欣赏，以求让读者一目了然。...
