图解中西盘饰

本书从中、西两种风格完全不同的菜肴盘饰入手，采用图文互映的编排方式，简洁明了地介绍了一百余款不同的菜肴盘饰，原料易得，操作方便，适合广大中高档餐馆的厨师使用。