采薇编著2014 年出版127 页ISBN：9787518007066
大家都知道吃水果有利健康，其实水果不只可以生吃，还有很多种吃法。家庭可以自制的果汁、果酱、果醋，做起来并不复杂，而且比外面卖的包装食品货真价实，安全性高，口味也能随个人喜好调整。本书除了介绍许多水果制.....
尹哲学，田华，翟万安主编2011 年出版114 页ISBN：7122115445
本书介绍了可用于中餐菜式上的西式盘头装饰方法，重点介绍了190款造型的制作方法，分别为创意鲜花蔬果怕盘饰69款、创新糖果食用盘饰72种、杯景盘饰23种、糖艺盘饰26种。...
孙荪著（上海工程技术大学）2002 年出版119 页ISBN：7532365441
本书80多副盘花扣和近30种挂件全系原创。书中详细地介绍了各种结形的编结步骤，并对盘饰的特点及编结技巧作了说明。全书图文并茂，循序渐进。让你轻松地学会运用不同材料制作不同造型的盘饰。同时阅读此书还能...
白佳东编著2008 年出版86 页ISBN：9787501964048
本书是详尽图解盘饰技法的食品雕刻专业书，包括蔬菜盘饰分步图解、鲜花盘饰分步图解及蔬菜盘饰欣赏、鲜花盘饰欣赏等几部分，图文并茂，造型精美，分步讲解详尽，本书为彩色铜版纸印刷，是食雕爱好者学习盘饰技法不可.....
李涛，丁加雷，田超主编2014 年出版121 页ISBN：9787122200402
本书精选时下星级酒店、高档餐馆厨师使用的流行盘饰，分为意境盘饰、果酱画盘饰、果酱印纸盘饰、喷粉盘饰、糖艺盘饰、面塑盘饰六部分，详细介绍原料基础知识、制作图解、精品盘饰等内容。本书可帮助饭店餐馆厨...
周振文编著2010 年出版208 页ISBN：9787533536732
本书以图文结合形式，在介绍蔬果切调基本技法的基础上，详细介绍中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、瓜果盅切雕、简易水果盘切雕、饮品杯饰切雕等。...
白学彬主编；张德勇副主编；刘国梁，刘刚，李敏，杜鹏，陈刚，金哲参编；赵惠源顾问2015 年出版95 页ISBN：9787533548360
本书介绍最基本、也最易获得食材的蔬果雕刻。图书主体是“宝典”性质的各类常见项目的雕刻，分别从材料入手，以及从雕刻内容（花卉、动物等）入手进行分章介绍，以分步详解为主，也有大量作品实例；此外，引申介绍特......
罗家良主编2015 年出版116 页ISBN：9787122217165
本书主要介绍三部分内容：糖艺围边的知识概述，包括糖艺围边制作工具、原料；糖艺围边技法简介，包括糖艺制作的基本技法、熬糖、拉糖和染色方法以及几种常用造型的制作方法；糖艺围边实例欣赏，提供了一百种糖艺围边.....
周锐著2016 年出版151 页ISBN：9787542240743
本书收录了周锐老师多篇童话，充满浓厚的童真趣味，字里行间洋溢着别样的幽默，语言简洁、清爽，适合3~6岁小朋友阅读。
陈加田编著2010 年出版94 页ISBN：9787535763549
本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、兽的轮廓构图以及线条组合和造型艺术。丛书将实用性、操作性、基础性、艺术性相结合，是果蔬雕刻初级学习...
