陈主初，肖志强主编2006 年出版319 页ISBN：7502577777
本书介绍了蛋白质组学研究的基本理论与方法、样品制备与分离技术、鉴定与功能分析、蛋白质研究中的生物信息学。
中国农学会食物与营养专业委员会，蒋建平主编1993 年出版247 页ISBN：7800265889
反映国内外优质蛋白质的综合开发利用、新的动向和进展
汪世龙等编著2012 年出版383 页ISBN：9787560849300
本书系统讲述了蛋白质化学的基础理论和实验技巧，同时也展示了蛋白质研究的最新技术。本书可作为生物学、化学、医学专业的大学生、研究生和从事蛋白质研究的科研人员的教学课本或参考资料。...
咕殿星，舒小丽编著2009 年出版140 页ISBN：9787109134430
本书内容包括稻米蛋白质的组成、结构与性质、稻米蛋白质的遗传调控、稻米蛋白质的制备与应用等。
（美）黄克逊著2006 年出版144 页ISBN：730905203X
本书讲述统计物理在生物学科的应用以及蛋白质结构同生命过程的联系。
黄迎春主编2009 年出版179 页ISBN：9787122065384
本书主要内容包括蛋白质的结构、蛋白质结构分析技术、蛋白质结构预测、蛋白质的修饰、蛋白质分离纯化。
（俄）A.V.芬克尔斯泰因，O.B.普季岑著；朱厚础，聂世芳译2008 年出版301 页ISBN：9787122004987
本书专门论述了蛋白质分子的结构、自组织和功能等相关问题。
阮松林，马华升主编2009 年出版200 页ISBN：9787109137516
本书介绍了蛋白质分离技术、定量蛋白质组学分析、蛋白质组鉴定技术、蛋白质之间的相互作用、蛋白质组还相关生物信息学等内容。
