蛋白质的构造与功能

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迪克森，盖斯著；李宗仁译1974 年出版122 页ISBN：

我演《蛋白质女孩》

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徐路著2003 年出版242 页ISBN：7806764216

本书为演员自传。写自己16岁到28岁的经历。有照片100幅。作者正在主演电视剧《蛋白质女孩》。

细胞培养与蛋白质工程

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范代娣著（西北大学化工院）2000 年出版217 页ISBN：7502529500

蛋白质资源开发及利用

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北京市科学技术情报研究所编1984 年出版237 页ISBN：

蛋白质的结构与功能

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（美）莱特（A.Light）著；张维钦译1982 年出版200 页ISBN：13010·0713

蛋白质与酶学研究

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邹承鲁2222 年出版313 页ISBN：

新型蛋白质饲料开发与利用

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计成主编2006 年出版167 页ISBN：

蛋白质模拟 原理、发展和应用

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王存新等编2016 年出版421 页ISBN：7030473271

蛋白质与核酸序列分析基础

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王槐春编著1994 年出版244 页ISBN：7800204243

食品蛋白质化学

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管斌，林洪，王广策编著2005 年出版356 页ISBN：750256649X

本书描述了蛋白质的结构与功能、蛋白质的组成与营养以及蛋白质加工与食品品质的关系等。