旅游饭店服务教学案例分析

教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书以饭店从业人员必须具备的基本观念和意识为主线，从前厅、客房、餐饮、商场等部门的实际工作出发，从不同星级的饭店收集了大量具有普遍性和典型性的案例，并对此进行了简明扼要的分析。