饭店集团案例库 中国卷

本书是对中国本土饭店企业的发展经验进行总结和反思的一本案例集。共十三章，分别介绍了首旅建国、锦江集团、维景国际、金陵饭店、华天酒店、开元旅业、中州国际、花园酒店、如家酒店、锦江之星、上海莫泰等13家星级饭店、经济型饭店的发展之路，进行了基于理论和经验的总结和思考，可供旅游企业经营者与旅游饭店理论研究者参考。