厨师烹饪培训教程相关电子书下载

2222 年出版34 页ISBN：

日本儿童文艺家协会编；胡慧文译2011 年出版158 页ISBN：9866390772

樊文锋著2001 年出版342 页ISBN：7806552405

本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入，全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。

狄瑞和主编；北京市旅游服务学校编1990 年出版589 页ISBN：7501908842

（英）W.G.沃特斯夫人著；秦于淳，李新尧译2004 年出版159 页ISBN：7300055869

本书为19世纪八大经典烹饪书之一，主要介绍当时流行的二百多种西餐菜谱。

王文光编1990 年出版402 页ISBN：7800536173

角野荣子著2002 年出版77 页ISBN：7530727222

周妙林等执笔，南京旅游学校编1988 年出版313 页ISBN：7534504767

苏长仙编1980 年出版99 页ISBN：R10113·140

王茂山，綦翠会，党红星等主编2008 年出版287 页ISBN：9787533149819

本书从家庭烹饪这个角度出发，在系统地介绍烹饪基本理论知识的基础上，以营养健康、简单、易于家庭烹制为指导思想，从家庭常见原料入手，选择了家庭能够适合的烹调方法。...