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厨师四大绝技
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王国君，李顺发主编2007 年出版216 页ISBN：7807391146
本书主要介绍了刀功、涨发、制汤、火功四种基本技法。
厨师学艺 汤菜篇
张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501935017
厨师学艺 点心篇
张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501934975
厨师学艺 炒菜篇
张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501935041
厨师考核问答
湖北省饮食服务公司编1988 年出版152 页ISBN：173047·90
酿爱女厨师
蓝芝羽著2002 年出版140 页ISBN：7806066004
厨师手册
霍永胜主编1985 年出版340 页ISBN：4099·546
厨师职业训练课程
吴金圣主编2008 年出版234 页ISBN：9787501718726
本书介绍大客户的推销。
厨师顾问
巫德华编1985 年出版222 页ISBN：15365·15
战地厨师
(日)深绿野分著2018 年出版0 页ISBN：
