厨师的十日谈PDF电子书下载

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序言 3

第一部分 厨师的十日谈 3

第一日 12

第二日 15

第三日 19

第四日 23

第五日 28

第六日 33

第七日 38

第八日 42

第九日 49

第十日 53

沙司 65

第二部分 菜谱 65

汤 73

杂烩汤粥 79

鱼 82

牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等 94

口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等 103

家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等 119

蔬菜 129

通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食 139

煎蛋及其他蛋制品 147

甜食点心类 151

新品沙司 158

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