2016 年出版252 页ISBN：9787109219632
本书共分四大个部分：1.确定水产品中具有公共健康危害的寄生虫有13类。2.按照水产品分类，具体列出每类水产品需要检疫的寄生虫，对水产品的检验具有直接的指导作用。并根据寄生虫的分布，指出哪些地区的哪些寄生虫...
2017 年出版255 页ISBN：9787564826789
本书是关于“食源性疾病的伦理研究”项目的学术型著作，全书共有前言、七章和后记三个主体部分，字数约为25万字。本书通过社会调查和观察体验揭示食源性疾病造成的身体痛苦和社会问题，表达了伦理学科研究的政治...
2009 年出版125 页ISBN：9787117113977
食源性疾病仍是全球公共卫生的挑战。由于影响食源性疾病的因素较多，且经常发生食源性疾病暴发，对其进行调查和控制甚为必要。为此，世界卫生组织及时出版了《食源性疾病暴发：调查和控制指南》，以指导卫生专业人员...
2009 年出版179 页ISBN：9787117113175
当前，各种寄生虫病在我国农村地区的流行仍相当严重，但各级医疗及防治机构尚缺乏规范的寄生虫病预防控制措施。周晓农等50多位长期从事寄生虫病预防控制与研究的专家共同编写了《人体寄生虫病预防控制基层丛书...
2008 年出版224 页ISBN：9787503849459
本教材既深入浅出地加强了对理论性内容的阐述，又有机地结合实践，汇总了食品安全学者对生物病原体研究的成果，有丰富的国内外资料。为食品质量与安全专业、预防医学专业、食品科学与工程专业教材。...
2013 年出版164 页ISBN：7553200530
本书共分三章，第一章的内容包括裂头绦虫的研究简史、生物学特性、危害及防治等内容；第二章和第三章分别重点介绍了曼氏迭宫绦虫和阔节裂头绦虫，主要从病原学、致病机制、临床表现以及流行和防治等相关方面加以...
2015 年出版208 页ISBN：9787511620453
该书分别简要记述了食源性感染病或毒素中毒症的病原特征、感染类型、传播途径、防治原则等。主要介绍了食源性细菌感染病、食源性病毒感染、食源性真菌毒素中毒、食源性寄生虫感染病。本书作为科普读物，谨为...
2011 年出版115 页ISBN：9787117142304
为更好配合《食品安全法》的贯彻和实施，同时结合2009年卫生行业公益性科研专项“食品安全应急与监测预警技术研究和应用”的任务计划，更好地完成卫生部“食品安全事故现场卫生处理与流行病学调查技术规范制定...
2014 年出版247 页ISBN：9787502639945
本书主要对通过水和食物两种传播途径感染人的两大类寄生虫进行了整理和分章综述。这两大类食源性寄生虫主要包括：原虫和蠕虫。蠕虫又分为三类：绦虫，线虫，吸虫。为了更好地让读者了解和认识每一类食源性寄生虫，每...
2014 年出版182 页ISBN：9787117185813
为加强医务人员对食源性疾病的甄别和诊断能力，提高监测报告意识，本书内容主要包括常见的食源性疾病治病因素子、中毒食品、污染途径、常见潜伏期、主要症状体征、生物样品检验及案例等。为更好配合《食品安全...
2014 年出版241 页ISBN：9787117185929
本书以德国大肠杆菌疫情案例为线索，系统介绍了德国及欧盟食源性疾病疫情应对处置与管理体系，并总结了德国在大肠杆菌疫情应对中的经验与启示。在此基础上，比对我国食品卫生安全管理与食源性疾病突发公共卫生事...
2005 年出版269 页ISBN：7206047122
本书对食源性疾病的病理基础广泛存在的生物性、化学性、物理性致病物进行了全面分析，并对此类疾病的预防控制进行了阐述。
2012 年出版136 页ISBN：9787806629758
本书主要介绍贵州省农村地区的传染性疾病及食源性疾病等的类别。主要从概念、流行现状、危害及预防、治疗等方面进行详细的描述。
2010 年出版695 页ISBN：9787506658140
本书阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易中的重要性，详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。对重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结，结合科学技术发展对分子生物学技术、免疫学...
